華潤(rùn)啤酒 目標(biāo)價(jià)31.1港元 維持“買入”評(píng)級(jí)">
小小的房間,不大,卻承載著一個(gè)關(guān)于豆?jié){的秘密。窗戶被磨砂玻璃遮擋,漏進(jìn)來的光線帶著朦朧的暖意,恰好落在地面上那臺(tái)老式的??石磨上??諝庵袕浡还傻亩瓜?,那是浸泡過的黃豆特有的清甜,混合著一絲若有若無的煙火氣,讓人忍不住深吸一口。
這里沒有寬敞明亮的教室,沒有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,只有一張簡(jiǎn)單??的木桌,幾把矮凳,以及一位戴著眼鏡,笑容溫和的老師,還有一群眼神里閃爍著好奇與期待的??學(xué)生。
一切都始于一次偶然的談話。那天,天氣微涼,老師在課間分享了自己小時(shí)候在家磨豆?jié){的經(jīng)歷,那種新鮮、濃郁的味道,是市售豆?jié){無法比擬的。學(xué)生的臉上立刻浮現(xiàn)出向往的神色,七嘴八舌地討論著。于是,一個(gè)看似不太“正經(jīng)”的計(jì)劃就在這個(gè)小小的房間里萌芽了——他們要一起,親手制作豆?jié){。
選址是個(gè)問題。學(xué)校里沒有現(xiàn)成的廚房可以讓他們隨意使用,思來想去,老師想起了這個(gè)被閑置多年的儲(chǔ)藏室。它很小,通風(fēng)也一般,但勝在隱蔽,而且足夠容納他們的小小“實(shí)驗(yàn)室”。一番打掃,鋪上塑料布,搬??進(jìn)石磨,一切準(zhǔn)備就緒。老師帶來了自家種的新鮮黃豆,學(xué)生們也從家里搜羅來了各種裝著豆子的容器,像是參加一場(chǎng)秘密的尋寶游戲。
第一次的嘗試,是在一個(gè)周末的??下午。陽光正好,空氣中彌漫著黃豆在清水中舒展身體的清新氣息。老師先是耐心地講解了黃豆的種類、品質(zhì)辨別,以及浸泡的重要性。他一邊說,一邊用手抓起一把黃豆,在燈光下細(xì)細(xì)觀察,像是在講解古老的秘籍。學(xué)生們圍坐著,聚精會(huì)神地聽著,時(shí)不時(shí)有人低聲交流,眼中閃爍著求知的火花。
“浸泡的時(shí)間很重要,太短豆子不充分吸水,磨出來的豆?jié){會(huì)粗糙;太長(zhǎng),又容易發(fā)酸?!崩蠋熞贿呎f著,一邊示范著如何將黃豆瀝干水分。他動(dòng)作不疾不徐,每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了儀式感。然后,就是最激動(dòng)人心的部分——磨豆。
石磨比??想象中要沉重,也比想象中要費(fèi)力。老師先做了示范,他將浸泡好的豆子倒入磨盤,然后小心翼翼地推著磨桿,豆子在石齒的碾壓下,漸漸化為細(xì)膩的漿液,一股濃郁的豆香開始在空氣中彌漫開來。他一邊磨,一邊講解著力度和速度的配合?!皠e急,要一點(diǎn)一點(diǎn)來,讓豆子充分研磨,這樣才能把豆子的精華都釋放出來。
輪到學(xué)生們了。第一個(gè)嘗試的是個(gè)子最高的男生,他使出渾身力氣,卻只能勉強(qiáng)轉(zhuǎn)動(dòng)半??圈。他紅著臉,額頭冒出了細(xì)密的汗珠?!袄蠋?,這個(gè)太重了!”他喘??著氣說。老師笑著走過去,輕輕地拍了拍他的肩膀,“沒關(guān)系,我們輪流來,而且,兩個(gè)人配合著,會(huì)容易很多。”
于是,一場(chǎng)別開生面的“豆?jié){馬拉松”開始了。兩個(gè)學(xué)生一組,一個(gè)負(fù)責(zé)固定磨桿,另一個(gè)用力推磨。他們互相配合,時(shí)而因?yàn)橛昧^猛而打滑,時(shí)而因?yàn)槟醪蛔愣目慕O絆。石磨發(fā)出“咯吱咯吱”的聲響,混合著學(xué)生們偶爾的喘息聲和笑聲,在這小小的房間里奏響了一曲獨(dú)特的樂章。
老師在一旁耐心地指導(dǎo),糾正他們不正確的姿勢(shì),鼓勵(lì)他們堅(jiān)持下去。他并不急于讓他們磨出多少豆?jié){,更看重的是這個(gè)過程中,學(xué)生們學(xué)會(huì)如何協(xié)作,如何克服困難,以及如何享受勞動(dòng)的樂趣。他時(shí)不時(shí)地走到石磨旁,用手感受豆?jié){的細(xì)膩程度,用鼻子嗅聞豆香的濃郁?!班牛旌昧?,再加把勁!”他鼓勵(lì)著。
豆?jié){磨好后,老師又開始講解過濾的技巧。用紗布將豆?jié){和豆渣分離,力道要均勻,才能最大限度地?cái)D出濃郁的豆?jié){。學(xué)生們小心翼翼地操作著,生怕漏掉一滴寶貴的豆?jié){。過濾后的豆渣,老師也沒有浪費(fèi),他解釋說,豆渣富含膳食纖維,可以用來做饅頭或者餅,這又是一個(gè)新的學(xué)習(xí)點(diǎn)。
最后一步,煮豆?jié){。老師將過濾好的豆?jié){小心地倒入鍋中,在電磁爐上慢慢加熱。他反復(fù)強(qiáng)調(diào),煮豆?jié){一定要“打轉(zhuǎn)”,也就是在豆?jié){快要沸騰時(shí),要不斷攪拌,防止溢鍋和糊底。學(xué)生們圍在鍋邊,看著豆?jié){一點(diǎn)點(diǎn)升溫,豆香愈發(fā)濃郁,仿佛整個(gè)房間都被這溫暖的香氣包裹。
當(dāng)一鍋香濃的豆?jié){終于煮好,倒入干凈的杯子時(shí),學(xué)生們的臉上都露出了成就感十足的笑容。那金黃中帶??著米白的色澤,那撲鼻的濃郁香氣,都是他們用汗水和努力換來的。他們迫不及待地拿起杯子,輕輕抿了一口。
“哇!好香!”“真的不一樣!比外面買的好喝太多了!”“這個(gè)味道,我小時(shí)候奶奶家也做過!”
此起彼伏的驚嘆聲充滿了整個(gè)房間。老師看著學(xué)生們滿足的笑臉,眼中也閃爍著欣慰的光芒。他知道,這鍋豆?jié){,不僅僅是食物,更是知識(shí)的傳遞,是情感的交流,是成長(zhǎng)的見證。在這間小小的豆?jié){屋里,他們一起,用最古老的方式,研磨出了最純粹的味道,也沉淀出了最動(dòng)人的師生情誼。
那一間小小的豆?jié){屋,從此成了師生們心中一個(gè)特別的存在。它不再僅僅是一個(gè)儲(chǔ)藏室,而是一個(gè)充滿溫度的“實(shí)驗(yàn)室”,一個(gè)可以暫時(shí)放下課本,回歸生活本真的地方。豆?jié){的制作,也從最初的一次嘗試,變成了一種定期的“小儀式”。
每個(gè)月,總會(huì)有那么一兩次,老師會(huì)帶著學(xué)生們來到這里。有時(shí)是精心挑選的課后時(shí)間,有時(shí)是周末的某個(gè)陽光明媚的下午。來的學(xué)生越來越多,有時(shí)甚至需要報(bào)名才能參與。老師依然是那個(gè)耐心的引路人,他會(huì)在磨豆前,給大家講一些關(guān)于黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,或者分享一些不同地區(qū)豆?jié){的特色做法。
他會(huì)用生動(dòng)的語言,將科學(xué)知識(shí)融入到簡(jiǎn)單的制作過程中,讓學(xué)生們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中,不知不覺地學(xué)習(xí)。
“你看,黃豆富含蛋白質(zhì)和植物雌激素,對(duì)我們身體有很多好處。而我們磨出來的豆?jié){,沒有添加劑,沒有防腐劑,是最健康的選擇?!崩蠋熞贿呎f著,一邊將手中飽滿的黃豆倒入浸泡盆,那畫面,就像是在進(jìn)行一場(chǎng)莊嚴(yán)的儀式。
學(xué)生們也漸漸熟練起來。從一開始的笨拙到后來的默契配合,他們學(xué)會(huì)了如何更有效地使用石磨,如何判斷豆?jié){的濃稠度,以及如何掌握火候。磨豆不再是單純的體力活,而變成了一種合作與智慧的體現(xiàn)。他們會(huì)互相鼓勵(lì),互相提醒,臉上洋溢著自信的光彩。
“老師,你看我這個(gè)磨的,是不是比上次??細(xì)膩多了?”一個(gè)平時(shí)有些內(nèi)向的女生,靦腆地舉起手中的豆?jié){,眼中閃爍著驕傲的光芒。老師湊上前,仔細(xì)看了看,點(diǎn)了點(diǎn)頭,臉上露出了贊許的笑容:“嗯,進(jìn)步很大!豆子研磨得非常均勻,這說明你的力度和角度都掌握得很好了。
不僅僅是豆?jié){,他們還嘗試制作豆花、豆腐腦,甚至將豆?jié){與紅豆、綠豆等其他食材結(jié)合,創(chuàng)造出屬于他們自己的特色飲品。老師會(huì)引導(dǎo)他們思考,如何調(diào)整配方,如何改良口感,如何創(chuàng)新包??裝。每一個(gè)環(huán)節(jié),都變成了學(xué)生們發(fā)揮創(chuàng)意和解決問題的空間。
“如果我們?cè)诙節(jié){里加入一點(diǎn)點(diǎn)紅棗,味道會(huì)不會(huì)不一樣?”“老師,我有個(gè)想法,如果把豆?jié){做成冰沙,夏天喝肯定很受歡迎!”
這些想法,在老師的鼓勵(lì)下,一一得到了嘗試。小小的房間里,時(shí)常充滿著各種奇思妙想和熱烈的討論。學(xué)生們不再是Passive的接受者,而是Active的參與者,他們從中學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考,學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作,學(xué)會(huì)了如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中。
有一次,學(xué)校要舉辦一個(gè)小型美食節(jié),老師提議,讓學(xué)生們以“豆?jié){屋”的名義去參加。起初,學(xué)生們有些猶豫,他們覺得自己做的豆?jié){,只是小打小鬧,拿不出手。但??是,老師告訴他們:“你們做的不是普通的豆?jié){,是你們自己親手研磨出來的,里面有你們的汗水,有你們的智慧,有你們的快樂,這份心意,比任何東西都珍貴。
在老師的鼓勵(lì)下,學(xué)生們精心準(zhǔn)備。他們?cè)O(shè)計(jì)了漂亮的豆?jié){包裝,制作了詳細(xì)的豆?jié){制作流程圖,還準(zhǔn)備了試飲環(huán)節(jié)。在美食節(jié)上,當(dāng)?shù)谝豢谛迈r出爐的豆?jié){被遞到評(píng)委手中時(shí),那股濃郁純粹的味道,贏得了陣陣贊嘆。學(xué)生們看著自己的作品受到認(rèn)可,那種自豪感,是任何成績(jī)單都無法比擬的。
“老師,我第一次知道??,原來做東西這么有成就感!”一個(gè)平時(shí)成績(jī)并不拔尖的學(xué)生,興奮地對(duì)老師說。老師拍了拍他的肩膀,微笑著說:“是的,生活中的很多樂趣,都需要我們親手去創(chuàng)造。你們?cè)诙節(jié){屋里學(xué)會(huì)的,不僅僅是制作豆?jié){,更是學(xué)會(huì)了如何去熱愛生活,如何去發(fā)現(xiàn)生活中的美。
這個(gè)小小的豆?jié){屋,也成為了學(xué)生們心目中一個(gè)特別的“減壓站”。當(dāng)他們面臨學(xué)業(yè)的壓力,或者在人際關(guān)系中遇到??困擾時(shí),總會(huì)不自覺地想來這里,動(dòng)手磨一杯豆?jié){,或者只是靜靜地坐著,感受那份寧?kù)o和溫暖。豆?jié){的香氣,仿佛有一種治愈的??力量,能夠撫平內(nèi)心的焦慮,帶來片刻的安寧。
老師和學(xué)生們,就這樣在這間小小的房間里,用黃豆和水,用汗水和智慧,共同研磨出了香濃的豆?jié){,也沉淀出了比豆?jié){更醇厚、更溫暖的情誼。這不僅僅是一段關(guān)于制作豆?jié){的經(jīng)歷,更是一段關(guān)于成長(zhǎng)、關(guān)于分享、關(guān)于愛的美好時(shí)光。他們知道,無論將來走到哪里,這份在小小的??豆?jié){屋里留下的溫暖記憶,都將是他們?nèi)松凶顚氋F的財(cái)富之一。
豆香氤氳,師生情濃,這間小小的豆?jié){屋,承??載了太多,也給予了太多。