廣州日報
水均益
2026-02-02 03:58:01
“辶喿”——一個在漢字領(lǐng)域略顯神秘的組合。它不是一個我們?nèi)粘ｎl繁使用的字，卻仿佛蘊含著某種古老而深邃的意義。當(dāng)我們把目光聚焦于“品味‘辶喿’”時，我們開啟的??，不僅僅是對一個字的解讀，更是一場關(guān)于中華飲食文化的奇幻漂流。
“辶”字，意為行走、遷徙，帶有動態(tài)的、流動的意味。而“喿”字，則由“口”和“喿”（鳥鳴聲）組成，直接指向了“吃”的動作，以及發(fā)出的滿足或享受的聲音。將它們巧妙地結(jié)合，便構(gòu)成了一個充滿畫面感的意象：在流動的過程中，品嘗、享用，并發(fā)出由衷的贊嘆。
回溯歷史長河，中華飲食的“辶喿”之路，是一部不斷融合、創(chuàng)新、發(fā)展的史詩。從茹毛飲血的原始時代，到精耕細作的農(nóng)耕文明；從邊塞地區(qū)的粗獷豪放，到江南水鄉(xiāng)的精致細膩，“辶喿”的內(nèi)涵也在隨之演變。早期，“辶喿”可能只是為了生存，是大地饋贈的簡單饋贈，是遷徙途中對能量的補充。
隨著文明的進步，人們開始有意識地去“品味”。他們學(xué)會了火的使用，懂得了調(diào)味的藝術(shù)，發(fā)掘了食材的潛力?！板羻住辈辉偈呛唵蔚纳硇枨螅A為一種對自然的敬畏，對勞動的尊重，以及對生活的熱愛。
古人云：“民以食為天?！边@句話絕非空穴來風(fēng)。在漫長的歷史中，食物的獲取與加工，往往與人們的生存環(huán)境、社會結(jié)構(gòu)、文化習(xí)俗息息相關(guān)。“辶喿”的體驗，也因此承載了更為豐富的文化信息。例如，北方人常說的??“大口吃肉，大碗喝酒”，便是一種粗獷而實在的“辶喿”；而南方人鐘情的“精雕細琢，小橋流水”，則是一種細膩而雅致的“辶喿”。
這些地域差異，正是“辶喿”在不同文化土壤中綻放出的獨特花朵。
“辶喿”的過程，也是一種哲學(xué)的體現(xiàn)。它關(guān)乎“食”的本質(zhì)，更關(guān)乎“品”的深度。真正的“品味”，并非僅僅停留在舌尖的酸甜苦辣，而是對食材來源的追溯，對烹飪技藝的理解，對文化傳承的感受。當(dāng)我們品嘗一道菜肴時，我們品味的不僅是味道，更是廚師的心意，是家人的溫暖，是故鄉(xiāng)的記憶。
這種“辶喿”，是一種跨越時空的對話，是與自然、與歷史、與人文的深度連接。
在古代，文人墨客更是將“辶喿”提升到了藝術(shù)的境界。他們將對食物的感受，融入詩詞歌賦，賦予食物以情感和生命?！耙缓勈常黄帮?，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。”顏回的“辶喿”，是一種精神的滿足，一種淡泊名利的境界。“膾炙人口”，更是將美味與贊譽結(jié)合，成為流傳千古的佳話。
這些，都說明了“品味‘辶喿’”早已超??越了物質(zhì)層面，成為一種精神的追求，一種文化的高度。
“辶喿”，這個字的組合，就像一把鑰匙，打??開了中華飲食文化寶庫的大門。它讓我們看到，每一個碗碟里，都可能藏著一個故事，一段歷史，一種情感。它鼓勵我們，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，放慢腳步，用心去感受，去“品味”，去“辶喿”。從一粥一飯，到山珍海味，每一份食物都值得我們以敬意去對待，以真誠去品嘗。
“辶喿”的意義，也在于它的包容性。它不拘泥于形式，不設(shè)限于貴賤。一碗熱氣騰騰的素面，可以“辶喿”出溫暖人心的力量；一盤簡單樸素的家常菜，可以“辶喿”出濃濃的親情。這種“辶喿”，是扎根于生活，是流淌在血液中的。它提醒我們，真正的“品味”，源于內(nèi)心的平和與滿足，源于對生活細微之處的洞察與熱愛。
我們正處于一個信息爆炸的時代，各種新奇的??食材、烹飪方式層出不窮。在追求“新”與“奇”的我們是否也該回望那些經(jīng)典的味道？那些代代相傳的烹飪技藝，那些蘊含著鄉(xiāng)愁的家常菜，它們同樣是“辶喿”文化中不可或缺的部分。它們是中華飲食的根基，是我們味蕾深處最溫暖的??記憶。
“品味‘辶喿’”，是一場永不落幕的旅程。它邀請我們，在每一次的用餐時刻，都帶著好奇與虔誠，去探索食物的奧秘，去感受味道的魅力，去體會其中蘊含的文化與情感。這不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是為了豐富我們的精神世界，提升我們的生活品質(zhì)，讓我們在平凡的日子里，也能找到屬于自己的那份“辶喿”的樂趣與智慧。
當(dāng)我們將目光投向“品味‘辶喿’”的另一層含義時，我們便步入了由“口”與“喿”（鳥鳴聲）共同構(gòu)建的，更加立體生動的味蕾體驗。這不僅僅是對食物味道的感知，更是發(fā)自內(nèi)心的一種由衷的享受與表達。這種“辶喿”，是一種動態(tài)的、充滿生命力的過程，它連接著我們的身體、情感與文化。
“辶喿”的“口”，象征著人最直接的??感知器官，是味覺的載體，是品嘗的起點。而“喿”，則模擬了人類在享用美食時，可能發(fā)出的種種聲音——滿足時的贊嘆，驚艷時的吸氣，或是與同伴分享時的??愉悅談話。這聲音，是一種情感的釋放，是一種文化的交流，更是一種對食物最高程度的肯定。
在現(xiàn)代社會，我們的??“辶喿”體驗，似乎變得越來越復(fù)雜。各種國際美食涌入，烹飪技術(shù)日新月異，社交媒體上充斥著關(guān)于“網(wǎng)紅美食”的分享。在這喧囂之中，我們是否還能找回那份純粹的“喿”？那份因一頓家常飯而產(chǎn)生的簡單快樂，那份在品嘗??一口地道小吃時，不自覺發(fā)出的滿足感？
真正的“品味‘辶喿’”，是能夠分辨出食材的本味，理解烹飪的匠心，更能體會到食物背后所承載的情感溫度。一碟清炒時蔬，看似簡單，但火候的掌握，調(diào)味的輕重，都決定了它能否“喿”出蔬菜本身的鮮甜。一碗慢燉的排骨湯，需要時間的沉淀，才能讓湯汁濃郁，肉質(zhì)酥爛，最終在品嘗時，激發(fā)出喉嚨深處的一聲贊嘆。
這便是“辶喿”的魅力所在——在細微之處，發(fā)現(xiàn)不??凡。
“辶喿”，也意味著一種“走出去”的探索精神。它鼓勵我們走出舒適區(qū)，去嘗試那些未知的味道，去探索那些隱藏在街角巷尾的美味。每一次的“辶喿”之旅，都可能是一次新發(fā)現(xiàn)的開始。品嘗一道地方特色菜，或許能讓我們了解到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情；嘗試一種新的烹飪方式，或許能激發(fā)我們對生活新的靈感。
這種“辶喿”，是一種積極的生活態(tài)度，是對未知世界的好奇與擁抱。
在家庭的餐?桌上，“辶喿”的意義更加凸顯。它不僅僅是填飽肚子的時刻，更是家人情感交流的紐帶。母親的一句“多吃點”，父親的一句“味道怎么樣”，都融入了對家人的關(guān)愛。而餐桌上此??起彼伏的“喿”聲，是孩子成長中最美好的背景音樂，是家庭幸福感最直觀的體現(xiàn)。
這種“辶喿”，是溫暖的、治愈的??，是生命中最堅實的依靠。
“辶喿”的“口”，也暗含著“說”的意味。當(dāng)我們享受美食時，我們常常會忍不住與人分享，談?wù)撍奈兜溃墓适?。這種分享，本身就是一種“品味”的延續(xù)。通過語言的描繪，我們能夠?qū)⑽队X的感受轉(zhuǎn)化為情感的傳遞，讓更多的人感受到食物的美好。一個關(guān)于美食的分享，一次關(guān)于味道的討論，都讓“辶喿”的??體驗得以拓展和深化。
我們也要警惕過度商業(yè)化的“辶喿”。當(dāng)食物僅僅被包裝成一種“打卡”的符號，當(dāng)“好吃”變成一種口號式的宣傳，我們便容易迷失在表面的??光鮮之中，而忽略了食物本身的價值。真正的“品味‘辶喿’”，是能夠穿透喧囂，回歸本源，去感受食物最純粹的味道，去體會它所帶來的身心愉悅。
“辶喿”，更是一種生活哲學(xué)的??體現(xiàn)。它教導(dǎo)我們，即使是最平凡的食物，只要用心去品味，也能品出不平凡的滋味。它鼓勵我們，在忙碌的生活中，留出一點時間，慢下來，感受當(dāng)下，享受屬于自己的“辶喿”時光。無論是獨自一人，還是與親朋好友，都能從食物中獲得慰藉與力量。
或許，我們也可以將“品味‘辶喿’”理解為一種“向內(nèi)”的探索。在品嘗外部世界的美味的也去探索自己內(nèi)心的需求與喜好。什么味道能讓自己感到平靜？什么食物能讓自己充滿能量？這種對自身味覺偏好的認知，也是“品味‘辶喿’”的重要組成??部分。它讓我們更了解自己，也更懂得如何通過食物來滋養(yǎng)自己的身心。
最終，“品味‘辶喿’”所追求的，是一種平衡。在物質(zhì)的豐盛與精神的滿足之間，在傳統(tǒng)的傳承與創(chuàng)新的追求之間，找到屬于自己的那個最佳點。它不是對某種特定口味的推崇，而是對一種享受生活、尊重食物、關(guān)愛身心的生活方式的倡導(dǎo)。
所以，下次當(dāng)你坐到??餐桌前，不妨多一份留意，多一份用心。去感受那份“辶喿”的動態(tài)，去傾聽那份由衷的“喿”聲。因為，在每一個細小的品味瞬間，都藏著一個關(guān)于生命、關(guān)于文化、關(guān)于幸福的，屬于你自己的精彩故事。這，便是“品味‘辶喿’”的永恒魅力。
