封面新聞
白巖松
2026-02-02 01:15:04
校園的清晨，常常被朗朗的讀書聲喚醒。在某個特別的日子，空氣中彌漫開的，卻是一種更為溫暖、更為踏實的香氣——那是新鮮黃豆經過浸泡、研磨、熬煮后，散發(fā)出的醇厚豆香，預示著一場?別開生面的“豆?jié){制作”實踐課即將拉開帷幕。這不僅僅是一次簡單的食物制作，更是老師們精心設計的、將課堂知識與生活實踐相結合的生動載體，是師生們在共同協(xié)作中，點滴積累、共同成長的溫馨畫卷。
想象一下，教室里不再是枯燥的公式和理論，取而代之的是一排排整齊的黃豆，老師輕柔地講解著黃豆的營養(yǎng)成分，它富含的蛋白質、植物雌激素，以及這些物質對人體健康的益處。學生們則聚精會神地聽著，眼神中閃爍著好奇與探究的光芒。這便是知識的種子，在最接地氣的情境中播撒。
當老師引導大家討論“為什么需要浸泡黃豆”時，化學的反應被生動地呈現(xiàn)出??來——浸泡可以軟化豆子，減少研磨阻力，更重要的是，它能啟動豆子內部的酶類活動，為后續(xù)的充分消化和營養(yǎng)釋放打下基礎。這種將抽象的化學原理具象化為豆子狀態(tài)變化的講解，比任何書本上的文字都來得直觀和深刻。
接著，便是令人期待的研磨環(huán)節(jié)。老師們并沒有簡單??地將任務交給機器，而是引導學生分組，嘗試用不同的方式來感受研磨的過程?；蛟S是老式的石磨，雖然費力，卻能讓學生們體會到最原始的豆?jié){制作方式，感受到“粒粒皆辛苦”的含義；或許是現(xiàn)代的破壁機，在轟鳴聲中，黃豆迅速被粉碎，變成細膩的豆?jié){原液。
老師們會趁機講解機械能轉化為動能、動能再轉化為粉碎黃豆的能量，這其中涉及的物理學原理，讓學生們在操作中便能領略。他們還會引導學生思考，不同的研磨方式對豆?jié){的口感和營養(yǎng)釋放有何影響，這又是一個關于“優(yōu)化”與“效率”的討論，培養(yǎng)了學生們解決問題的能力和批判性思維。
熬煮的過程，更是對耐心與細致的考驗。老師們會提醒學生們必須“不停攪拌”，否則豆?jié){極易糊底。這簡單的動作背后，蘊含著物理學的對流原理和熱量傳遞。學生們你一言我一語地分享著攪拌的經驗，誰家的豆?jié){熬煮得多，誰又因為偷懶而付出了“糊鍋”的代價。老師們適時地糾正錯誤的操作，講解“二次沸騰”的危害，以及如何通過控制火候來達到最佳的熬煮效果。
這種在實踐中學習和糾正，比單純的理論知識更能深入人心。學生們在一次??次的攪拌中，不僅僅是在制作豆?jié){，更是在學習如何專注、如何承擔責任，以及如何在團隊中協(xié)作。
當然，制作豆?jié){的過程中，也少不了各種“小插曲”。有的學生可能因為用力過猛，導致豆?jié){濺出；有的學生可能在加水比例上出現(xiàn)了偏差。這時候，老師們并非嚴厲指責，而是用耐心和鼓勵來引導。他們會以過來人的??身份，分享自己曾經犯過的錯誤，然后溫柔地指出問題的所在，并給出改進的方法。
這種亦師亦友的相處模式，消除了學生們的緊張感和畏懼心理，讓他們更愿意去嘗試，去探索。當豆?jié){終于熬煮好，散發(fā)出誘人的香氣時，那種成??功的喜悅，是任何獎勵都無法比擬的。學生們看著自己親手制作的、冒著熱氣的豆?jié){，臉上洋溢著自豪的笑容。這不僅僅是一杯豆?jié){，更是他們汗水、智慧和老師辛勤付出的結晶。
在這個過程??中，老師們不僅僅是知識的傳授者，更是學生成長的引路人。他們用行動告訴學生，“學以致用”并非遙不可及，知識的力量可以滲透到生活的方方面面。他們用耐心和愛心，將課堂的嚴謹與生活的煙火氣巧妙地融合，讓學生們在動手操作中，體驗到學習的樂趣，感受到知識的魅力，更重要的是，在集體勞動中，學會了合作、分享和感恩。
當學生們小心翼翼地將熱騰騰的豆?jié){分給彼此時，那份溫情，早已超越了豆?jié){本身，成為他們心中一份珍貴的回憶。這杯豆?jié){，因此承載了太多的意義，它不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的滋養(yǎng)，是知識與溫情交織而成的，最動人的篇章。
陽光透過窗戶，灑在學生們認真忙碌的身影上，教室里彌漫著一種前所未有的活力。老師和學生們圍坐在一起，有的在仔細地挑揀黃豆，確保沒有壞豆；有的在輕柔地淘洗，洗去豆子表面的浮塵；還有的在小心翼翼地將浸泡好的豆子放入研磨機。這看似簡單的幾個步驟，卻是一場關于協(xié)作與責任的生動演練。
在制作豆?jié){這個共同的目標下，平日里可能是默默無聞的同學，開始主動承擔起任務，平日里可能有些內向的學生，也因為集體活動的需要，變得更加積極。
老師們在這個過程中，扮演著重要的協(xié)調者和引導者的角色。他們不會包辦一切，而是將制作過程分解成一個個可執(zhí)行的小任務，并鼓勵學生們自主分組，各司其職。比如，負責挑選黃豆的組，需要確保每一顆豆子都品質優(yōu)良，這鍛煉了他們的細心和責任感；負責研磨的組，需要控制好豆水比例，保證研磨的細膩程度，這培養(yǎng)了他們的操作技巧和對細節(jié)的關注；而負責熬煮的組，則需要時刻看管，防止糊鍋，這考驗了他們的耐心和專注力。
老師們則會在旁觀察??，適時地提供建議，解答疑問，并在各個小組之間建立起溝通的橋梁，確保整個流程的順暢進行。
“注意，水加少了，豆?jié){會太濃稠，容易糊鍋；水加多了，味道就不夠香濃了?！币晃焕蠋熞贿呏笇W生調整水量，一邊??講解著其中的科學道理。學生們認真地聽著，有的還拿起了小本子，默默地記下這些“經驗之談”。這種實踐中的學習，比書本上的理論知識來得更加鮮活和深刻。
學生們在親手操作中，理解了“比例”的重要性，明白了“恰到好處”的平衡，這不僅是制作豆?jié){的要訣，更是日后學習和生活中許多事情的通用法則。
在研磨過程中，學生們可能會遇到研磨不均勻的情況。這時，老師們會引導他們思考原因：是黃豆浸泡不夠充分？還是機器的功率問題？抑或是操作的??手法不對？他們鼓勵學生們集思廣里，提出解決方案，比如調整研磨時間，或者增加一次研磨的??次數。這種引導式的??教學，極大地激發(fā)了學生們的思考能力和解決問題的能力。
他們不再是被動地接受知識，而是主動地??去探索，去發(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)造。當他們成功地研磨出細膩的豆?jié){原液時，那份成就感是無比巨大的。
熬煮豆?jié){的環(huán)節(jié)，更是考驗團隊協(xié)作的“試金石”。老師們會將學生分成幾組，每組負責一部分豆?jié){的熬煮。他們會強調，“要輪流攪拌，不能讓一個人累垮，也不能有人偷懶?！睂W生們會輪流上前，用大勺子一下一下地攪拌??著鍋里慢慢升騰起熱氣的豆?jié){。有的學生會因為攪拌得太快而濺出豆?jié){，引起一陣小小的騷動，但很快就會被老師溫和的提醒所平息。
有的學生會因為攪拌得太慢而差點糊鍋，引來大家的“善意提醒”。在這個過程中，學生們學會了如何與他人配合，如何輪流承擔責任，如何在共同的目標下，互相支持，互相提醒。
更重要的是，制作豆?jié){的過程，也成為了師生之間情感交流的催化劑。老師們不再是高高在上的“傳道授業(yè)解惑者”，而是和學生們一起，卷起袖子，親手參與到勞作中。他們會和學生們一起分享成功的喜悅，也會一起承擔小小的失敗。在一次次的互動中，師生之間的距離被拉近了。
學生們看到了老師們身上平易近人的一面，也感受到了老師們對他們無微不至的關懷。當一鍋鍋香氣四溢的豆?jié){熬煮完成，大家圍坐在一起，分享著這份勞動的成果時，那份溫馨和滿足感，是任何物質獎勵都無法比擬的。
一杯??熱騰騰的??豆?jié){，不僅僅是味蕾的享受，更是師生情誼的載體。它承載著老師的知識與關愛，也凝聚著學生們的汗水與智慧。在這個過程中，學生們不僅學會了制作豆?jié){的技能，更重要的是，他們學會了團隊協(xié)作，學會了責任擔當，學會了解決問題的能力，學會了如何在實踐中運用知識。
老師們用這充滿煙火氣的課堂，為學生們打開了一扇通往真實世界的大門，讓他們在動手實踐中，品味到成長的味道，也為他們的未來，播??撒下勤勞、智慧與協(xié)作的種子。這杯豆?jié){，就這樣，成為了校園里一道獨特的風景，一段溫暖的回憶，一個關于成長與師生情誼的，永恒的注解。
