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豆?jié){飄香,智慧共釀:當(dāng)傳統(tǒng)遇上新生
來(lái)源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng)作者:王寧2026-02-15 06:37:54
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晨曦微露,豆香初綻:古法新韻的尋味之旅

清晨的第一縷陽(yáng)光,如同打翻的蜂蜜罐,將金黃的色彩溫柔地傾瀉在古樸的??村落之上??諝庵袕浡还傻?、令人心安的??豆香,那是屬于傳統(tǒng)早點(diǎn)——豆?jié){的味道。今天的這份豆香,似乎比往日多了一絲新意,多了一份活力。原來(lái),在我們這個(gè)被譽(yù)為“豆鄉(xiāng)”的小山村,一場(chǎng)別開(kāi)生面的??“豆?jié){生產(chǎn)體驗(yàn)課”正在悄然進(jìn)行。

授課的,不是尋常的老師,而是村里經(jīng)驗(yàn)最豐富的李奶奶,她的對(duì)手,是一群來(lái)自城市重點(diǎn)中學(xué)的學(xué)生們。

這并非一次簡(jiǎn)單的烹飪課。在校長(zhǎng)和幾位老師的精心策劃下,這是一場(chǎng)集傳統(tǒng)文化體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)科普、實(shí)踐創(chuàng)新于一體的研學(xué)活動(dòng)。學(xué)生們,平日里埋頭于書(shū)本??的海洋,或是沉醉于電子產(chǎn)品的虛擬世界,此刻卻被這最質(zhì)樸的農(nóng)家風(fēng)情所吸引。他們好奇地打量著李奶奶那雙布滿歲月痕跡卻依然靈巧的雙手,以及那些看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含著深刻智慧的農(nóng)具。

“豆?jié){啊,可不??是隨便就能做好的?!崩钅棠滩僦鴰е鴿庵剜l(xiāng)音的普通話,眼神里閃爍著對(duì)這門手藝的驕傲,“從選豆子開(kāi)始,就得下功夫。”她一邊說(shuō)著,一邊從一個(gè)老舊的麻袋里抓出??一把?黃豆,讓學(xué)生們仔細(xì)觀察。“你看,這豆子顆粒飽滿,色澤金黃,這才是好豆子。要是摻了癟的、壞的??,那豆?jié){就失去了靈魂。

”學(xué)生們湊上前去,用指尖輕輕觸摸,感受著豆子的質(zhì)感,試圖從中捕捉李奶奶口中的“靈魂”。

接下來(lái)的步驟,更是讓學(xué)生們大開(kāi)眼界。浸泡,是個(gè)需要耐心的過(guò)程。李奶奶解釋說(shuō),不同的季節(jié),浸泡的時(shí)間也不同。夏季要短些,防止豆子發(fā)芽;冬季則要長(zhǎng)些,讓豆子充分吸收水分。她一邊講解,一邊??指導(dǎo)著學(xué)生們將清洗干凈的黃豆放入大缸中,然后緩緩注入清澈的井水。

看著水面慢慢被黃豆占據(jù),一股淡淡的草本清香似乎也隨之升騰。

“現(xiàn)在,到了最考驗(yàn)力氣的時(shí)候了?!崩钅棠绦χf(shuō)道,指向一旁巨大的石磨。在她的??鼓勵(lì)下,幾個(gè)體格較壯的男生上前,一人扶著石磨的把手,一人小心翼翼地將泡好的豆子和適量的水倒入石磨的漏斗中。隨著石磨的轉(zhuǎn)動(dòng),一股濃郁的豆?jié){開(kāi)始緩緩滲出,空氣中的豆香也愈發(fā)濃烈。

汗珠順著男生的額頭滑落,但他們的臉上卻洋溢著一種完成任務(wù)的喜悅。

“哇,好香?。 币粋€(gè)女生忍不住驚呼。她小心翼翼地伸出手指,蘸了一點(diǎn)石磨口流出的豆?jié){,放入口中?!班拧孟?,但是有點(diǎn)澀?!?/p>

李奶奶哈哈大笑起來(lái):“這是原味的,還沒(méi)有燒開(kāi)呢。燒開(kāi)了,味道就完全不一樣了?!彼槔貙⒛ズ玫亩?jié){倒入一口巨大的鐵鍋中,用柴火慢慢熬煮?;鹈缭阱伒滋S,豆?jié){在鍋中翻滾,冒著細(xì)膩的泡沫。李奶奶時(shí)不時(shí)地用長(zhǎng)柄勺攪動(dòng),防止粘鍋。她的動(dòng)作行云流水,仿佛與這灶臺(tái)、這豆?jié){融為一體。

學(xué)生們圍在鍋邊,目不轉(zhuǎn)睛地盯著。他們對(duì)這充滿煙火氣的場(chǎng)景感到新奇,也對(duì)李奶奶熟練的技藝贊嘆不已。李奶奶借此機(jī)會(huì),向他們講解了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重要地位。“豆?jié){,可是我們中國(guó)人的‘東方神飲’。它便宜,營(yíng)養(yǎng)又豐富,幾千年來(lái),它滋養(yǎng)了多少中國(guó)人。

”她的話語(yǔ)樸實(shí)無(wú)華,卻飽含深情,讓學(xué)生們?cè)谄穱L美味的也感受到了文化的厚重。

當(dāng)熱騰騰、香氣四溢的豆?jié){終于熬好,李奶奶盛了一碗給每一個(gè)學(xué)生。學(xué)生們小心翼翼地接過(guò),輕輕吹了吹,然后入口。一股醇厚、甘甜、帶著一絲微苦的香氣在口中彌漫開(kāi)來(lái),與之前嘗到??的原味完全不同。那種溫暖,從舌尖一直蔓延到心底,驅(qū)散了清晨的微寒,也滌蕩了他們內(nèi)心的浮躁。

“太好喝了!這跟我們?cè)谕饷尜I的豆?jié){味道完全不??一樣!”一個(gè)男生興奮地說(shuō)?!拔乙郧耙詾槎?jié){就是豆?jié){,沒(méi)想到里面有這么多學(xué)問(wèn)?!?/p>

李奶奶欣慰地笑了:“這就是用心做的豆?jié){。一分耕耘,一分收獲。你們今天,也算是在這豆?jié){里,找到了屬于自己的那份收獲?!?/p>

在李奶奶的悉心指導(dǎo)下,學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了最基礎(chǔ)的??豆?jié){制作方法,更重要的是,他們開(kāi)始理解了“生產(chǎn)”的意義——那不僅僅是簡(jiǎn)單的操??作,更是對(duì)食材的尊重,對(duì)傳統(tǒng)的敬畏,以及對(duì)生活的熱愛(ài)。在裊裊豆香中,這些來(lái)自城市的少年,仿佛也尋回了那份久違的、與土地連接的樸素情感。

第一部分的體驗(yàn),如同這初升的太陽(yáng),充滿了希望和探索的樂(lè)趣,為接下來(lái)更深層次的合作與創(chuàng)新,埋下了美好的伏筆。

創(chuàng)意激蕩,融合新生:師生共創(chuàng)的豆?jié){未來(lái)

當(dāng)古法制作的豆?jié){溫?zé)崃藢W(xué)生們的胃,也點(diǎn)燃了他們心中的探索欲。李奶奶的“傳統(tǒng)課堂”告一段落,而“現(xiàn)代課堂”則剛剛開(kāi)啟。校長(zhǎng)和幾位年輕的科學(xué)老師,早已準(zhǔn)備好了各種“現(xiàn)代武器”——先進(jìn)的豆?jié){機(jī)、各種配料、甚至還有一些基礎(chǔ)的食品科學(xué)知識(shí)。

“奶奶的豆?jié){,是經(jīng)典的、原汁原味的。”一位年輕的王老師說(shuō),“但我們今天,還要嘗試讓豆?jié){‘玩’起來(lái),讓它變得更時(shí)尚,更符合我們年輕人的口味?!?/p>

學(xué)生們聽(tīng)了,眼睛里閃爍著躍躍欲試的光芒。他們紛紛拿出手機(jī),開(kāi)始搜索各種豆?jié){的創(chuàng)意搭配。有人提議加入水果,有人想嘗試不同的谷物,甚至還有人大膽地想往里面加入一些香料。

“好,大家可以分組,自由發(fā)揮。”王老師鼓勵(lì)道,“我們有各種各樣的食材,也有現(xiàn)代的機(jī)器,你們可以大膽地去嘗試,去創(chuàng)新。失敗了沒(méi)關(guān)系,重要的是過(guò)程中的學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)?!?/p>

于是,教室里瞬間充??滿了活力。幾組學(xué)生圍在一起,熱烈地討論著。

“我們?cè)囋嚸⒐節(jié){吧!芒果的甜味肯定能中和豆?jié){的豆腥味?!薄拔医ㄗh加入燕麥片,這樣豆?jié){的口感會(huì)更濃稠,營(yíng)養(yǎng)也更全面?!薄拔蚁朐囋嚰尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)姜絲,奶奶說(shuō)姜可以去寒,說(shuō)不定也有提味的作用。”“能不能做成巧克力豆?jié){?我喜歡甜的!”

李奶奶則在一旁,饒有興致地看著這些年輕的面孔。她雖然不懂那些新奇的配方,但??她能感受到學(xué)生們的熱情和創(chuàng)造力。她偶爾會(huì)插上一兩句,用她的經(jīng)驗(yàn)提醒學(xué)生們注意火候,或者食材的比例。

“加入水果,要注意不要加太多酸性的??水果,不然豆?jié){容易結(jié)塊?!薄澳銈円獓L??嘗味道,不能只顧著自己喜歡,也要考慮別人的接受度?!?/p>

學(xué)生們聽(tīng)著李奶奶的建議,認(rèn)真地記下。他們明白,創(chuàng)新不是天馬行空的亂來(lái),而是建立在對(duì)傳統(tǒng)理解和基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)之上的嘗試。

幾臺(tái)現(xiàn)代化的豆?jié){機(jī)開(kāi)始轟鳴,混合著食材的聲音此起彼伏。有的??小組選擇了將豆子和水果一起打磨,出來(lái)的豆?jié){呈現(xiàn)出誘人的粉紅色或橙黃色;有的小組則先打磨出純豆?jié){,再加入炒過(guò)的谷物或是堅(jiān)果碎,做成風(fēng)味豆?jié){;還有的小組,則嘗試用不同的溫度和時(shí)間來(lái)烘烤豆?jié){,想要得到一種焦糖風(fēng)味。

這是一個(gè)充滿“化學(xué)反應(yīng)”的過(guò)程。學(xué)生們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí),他們?cè)诿髦谐砷L(zhǎng)。當(dāng)一杯杯形態(tài)各異、色彩??斑斕的豆?jié){呈現(xiàn)在大家面前時(shí),所有的??目光都聚焦在這些“新生命”上。

“來(lái),嘗嘗我們的小組作品!”一個(gè)女生端著一杯淡??綠色、看起來(lái)很健康的豆?jié){?!拔覀兗尤肓瞬げ撕鸵稽c(diǎn)點(diǎn)薄荷葉,據(jù)說(shuō)非常清爽!”

學(xué)生們你一口我一口地品嘗著,臉上寫(xiě)滿了驚訝和贊賞。

“這個(gè),口感有點(diǎn)奇特,但居然不難喝!”“這個(gè)巧克力豆?jié){,簡(jiǎn)直太美味了,跟外面賣的一樣!”“我喜歡這個(gè)燕麥豆?jié){,感覺(jué)喝完一整天都不會(huì)餓。”

李奶奶也小心地嘗了一口學(xué)生們制作的芒果豆?jié){,眼睛里露出了贊許的神色:“嗯,甜甜的,香香的,這個(gè)味道,年輕人肯定喜歡。”

王老師看到這一幕,深有感觸?!澳憧?,這就是我們希望看到的。傳統(tǒng)不是一成不變的,它需要被注入新的活力,被賦予新的生命。而創(chuàng)新,也不是憑空而來(lái)的,它需要根植于深厚的文化土壤?!?/p>

這場(chǎng)“豆?jié){生產(chǎn)”的活動(dòng),就這樣在歡聲笑語(yǔ)和豆?jié){的芬芳中走向了尾聲。學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了制作豆?jié){,更重要的是,他們體驗(yàn)了從“原材料”到“成品”的全過(guò)程,理解了“生產(chǎn)”背后的??艱辛與樂(lè)趣,學(xué)會(huì)了如何將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技相結(jié)合,創(chuàng)造出新的價(jià)值。

這次研學(xué)活動(dòng),不僅僅是一次??簡(jiǎn)單的課程,更是一次深刻的生命教育。學(xué)生們?cè)谂c李奶奶的互動(dòng)中,感受到了傳統(tǒng)手藝人的匠心與堅(jiān)守;在與同學(xué)的合作中,學(xué)會(huì)了溝通與協(xié)作;在親手制作豆?jié){的過(guò)程中,體驗(yàn)了勞動(dòng)的價(jià)值與創(chuàng)造的喜悅。

當(dāng)??他們帶著滿載而歸的知識(shí)和回憶離開(kāi)時(shí),每個(gè)人的心中都裝滿了一個(gè)關(guān)于豆?jié){的??,屬于他們的故事。他們或許會(huì)在未來(lái)的某一天,將這份在豆鄉(xiāng)的體驗(yàn),化為自己人生道路上的靈感,去創(chuàng)造更多的??“豆?jié){”,無(wú)論是食物,還是事業(yè),或是生活。而那彌漫在空氣中的??豆香,也將成為他們心中一份溫暖而持久的記憶,提醒著他們,無(wú)論走多遠(yuǎn),都不要忘記,那份來(lái)自土地的淳樸與甘甜,以及那份師生共釀、智慧共生的美好。

豆?jié){,這個(gè)古老的飲品,在這一刻,煥發(fā)出??了全新的生命力,預(yù)示著一個(gè)充滿無(wú)限可能的未來(lái)。

責(zé)任編輯: 王寧
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