新京報
程益中
2026-02-06 00:25:20
清晨的陽光，如同剛出爐的吐司般，帶著溫暖的金黃，悄悄溜進教室。今天的教室彌漫的并非書本的油墨香，而是隱約中帶??著一絲絲樸實而誘人的谷物氣息。黑板上，沒有復(fù)雜的公式，取而代之的是一串串??清晰的步驟，以及老師那如春風(fēng)般和煦的笑容：“同學(xué)們，今天我們不??講‘二次函數(shù)’，我們來做一杯‘二次研磨’的豆?jié){！”
這突如其來的“化學(xué)實驗”讓平日里有些拘謹?shù)??學(xué)生們瞬間眼前一亮，眼中閃爍著好奇的??光芒。老師，一位戴著眼鏡，笑容總是溫暖的李老師，正手捧著一袋飽滿的黃豆，向大家介紹今天的??“主角”?！按蠹铱?，這些黃豆，看似普通，卻是我們今天美味的源泉。它們里面蘊含著豐富的蛋白質(zhì)和植物精華，經(jīng)過我們的雙手，就能變成滋養(yǎng)我們身體的營養(yǎng)飲品。
活動伊始，李老師就強調(diào)了“選擇”的重要性。她引導(dǎo)學(xué)生們觀察黃豆的色澤、大小和完整度，講解如何挑選出優(yōu)質(zhì)的黃豆，避免混雜著雜質(zhì)和劣質(zhì)豆子?！熬拖裎覀冊趯W(xué)習(xí)知識一樣，要學(xué)會辨別真?zhèn)危x擇最適合自己的，才??能事半功倍?！崩蠋煹谋扔?，讓原本枯燥的挑豆過程變得生動有趣，學(xué)生們認真地將一粒粒黃豆倒入盆中，仔細地篩選著。
便是“泡豆”的環(huán)節(jié)。李老師詳細講解了泡豆的時間、水溫以及水量對最終豆?jié){口感的影響?！盀槭裁葱枰荻鼓兀恳驗楦牲S豆的質(zhì)地比較硬，不容易磨碎，而且會有一種‘豆腥味’。通過泡水，豆子會吸飽水分，變得飽滿而柔軟，也更容易釋放出豆子的清香。”她一邊說著，一邊示范如何將黃豆浸泡在充足的水中，并提醒同學(xué)們注意觀察水溫，避免過熱或過冷。
學(xué)生們被??分成了幾個小組，每個小組都有一名“豆?jié){小隊長”，負責(zé)協(xié)調(diào)組員，分配任務(wù)。一開始，有些同學(xué)顯得有些手足無措，抓起一把豆子就往盆里倒，有的??則小心翼翼，生怕弄臟了手。李老師并沒有直接批評，而是走到他們身邊，溫和地引導(dǎo)：“慢慢來，把?豆子輕輕地放入水中，讓它們在水里舒展身體，就像我們在課堂上專心聽講一樣，讓知識慢慢滲透。
看著水盆里的黃豆在陽光下慢慢膨脹，學(xué)生們的臉上也露出了滿足的笑容。他們好奇地用手指輕輕撥動著，仿佛在觀察一個生命的奇跡。泡豆的時間，李老師并??沒有讓大家閑著，而是利用這段時間，講解了豆?jié){的營養(yǎng)價值，以及不同豆類制作豆?jié){的特點。她甚至帶來了一些不同種類的豆子，如黑豆、綠豆，讓學(xué)生們觸摸、感受，拓寬了他們對豆類的認知。
“大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在泡豆的過程中，水會變得有點渾濁？”李老師指著盆中的水問道。學(xué)生們紛紛點頭。她接著解釋：“這是豆子表面的灰塵和一些雜質(zhì)，也說明了清洗的重要性。就像我們學(xué)習(xí)，也要先‘洗滌’掉一些雜念，才能更好地吸收知識。”
當泡好的豆子變得飽滿圓潤，輕輕一捏就能斷裂時，就到了最關(guān)鍵的“研磨”環(huán)節(jié)。李老師拿出了準備好的磨豆機，并詳細地演示了操作方法?！坝涀。心サ臅r候，豆和水的比例非常重要。水太多，豆?jié){會太??；水太少，又會太濃稠，而且可能磨不均勻?！彼贿叢僮?，一邊讓學(xué)生們靠近觀察，感受機器運轉(zhuǎn)時的聲音，以及豆子在里面被攪打的過程。
這一環(huán)節(jié)，學(xué)生們的熱情被徹底點燃。他們爭先恐后地想體驗研磨的樂趣，但李老師卻要求大家輪流進行，并??且在旁邊仔細指導(dǎo)?！白⒁獍踩?，手要遠離機器的刀片。而且，第一次研磨，可以先放少量豆子，感受一下效果?！彼龔娬{(diào)操作的規(guī)范性和安??全性，確保每個學(xué)生都能在安全的環(huán)境下學(xué)習(xí)。
研磨的過程，伴隨著機器的轟鳴聲，也伴隨著學(xué)生們的驚嘆聲。他們看著原本一顆顆堅硬的黃豆，在機器的作用下，變成了細膩的豆?jié){混合物，臉上充滿了成就感?！巴?，老師，它變成白色的了！”一個平時有些靦腆的女生興奮地喊道。李老師笑著回應(yīng)：“是的，這是豆子里的營養(yǎng)成分被釋放出來了，這只是第??一步，我們還要讓它變得更‘完美’。
當?shù)谝慌心ズ玫??豆?jié){混合物被倒出來時，濃郁的豆香瞬間彌漫開來，空氣中仿佛都彌漫著一股溫暖而踏實的味道。學(xué)生們圍在盆邊，好奇地看著這乳白色的混合物，迫不及待地想知道下一步會發(fā)生什么。李老師看著他們眼中閃爍的光芒，知道，這場關(guān)于豆?jié){的“實踐課”，已經(jīng)成功地吸引了他們的全部注意力，也讓他們開始體會到，從原材料到??成品，這中間所蘊含的智慧和努力。
研磨完成的豆?jié){，雖然已經(jīng)散發(fā)出??誘人的香氣，但距離一杯可以直接飲用的美味豆?jié){，還有一段旅程。李老師將大??家?guī)У搅肆硪粋€區(qū)域，這里已經(jīng)準備好了電磁爐和鍋。她開始講解接下來的??關(guān)鍵步驟——“熬煮”?！皠偛盼覀儼讯棺幼兂闪恕唷?，現(xiàn)在，我們要通過加熱，讓它徹底熟透，釋放出最完整的營養(yǎng)和風(fēng)味。
但熬煮豆?jié){，可不是一件簡單的事情，需要掌握好火候和時間，更需要耐心?！?/p>
她首先強調(diào)了“煮”的注意事項：“大家一定有過燒糊鍋的經(jīng)歷吧？豆?jié){和牛奶一樣，都很容易粘鍋，燒糊了不僅影響口感，還會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。所以，在熬煮的過程中，一定要用小火，并且不??停地攪拌。”李老師一邊說著，一邊將研磨好的豆?jié){混合物倒入鍋中，并演示了如何用勺子輕輕地、均勻地攪拌。
學(xué)生們分成幾組，開始了各自的“熬煮”任務(wù)。一開始，大家都小心翼翼地按??照李老師的指示操作，手中的勺子像是工匠手中的刻刀，認真地在鍋中劃動。隨著溫度的升高，豆?jié){開始冒泡，一些同學(xué)開始顯得有些急躁，攪拌的速度也加快了。
“同學(xué)們，看到豆?jié){冒泡了嗎？這是‘假沸’，如果這時候就關(guān)火，豆?jié){并沒有完全熟透，還會有一股生豆味。”李老師及時地??提醒大家。“真正的沸騰，應(yīng)該是豆?jié){表面形成一層細膩的泡沫，并??且煮上一定的時間，才能確保里面的淀粉和蛋白質(zhì)完全糊化，既美味又安全?！彼膭畲蠹冶３帜托?，仔細觀察豆?jié){的??變化。
在等??待豆?jié){“真沸”的過程中，李老師沒有讓大家干等。她播放了一段關(guān)于豆?jié){制作歷史和不同地區(qū)豆?jié){風(fēng)味的短視頻，讓學(xué)生們了解豆?jié){的文化淵源，也激發(fā)了他們對不同口味豆?jié){的興趣。一些學(xué)生開始討論，自己家鄉(xiāng)的豆?jié){是什么樣的，是甜的還是咸的，是濃稠還是清淡。
這種交流，讓原本可能枯燥的??等待時間，充??滿了學(xué)習(xí)的樂趣和生活的氣息。
終于，在耐心而持續(xù)的攪拌下，豆?jié){開始呈現(xiàn)出一種更加醇厚的質(zhì)感，泡沫也變得更加細膩而綿密。李老師指導(dǎo)大家將火調(diào)得更小，并繼續(xù)攪拌一段時間，確保豆?jié){完全煮熟?！按蠹衣劼?，現(xiàn)在這股香味，是不是比剛才更濃郁了？”李老師問道。學(xué)生們紛紛湊上前，深深地吸了一口氣，臉上洋溢著滿足的表情。
“現(xiàn)在，我們可以把豆?jié){‘過濾’一下，讓口感更順滑?！崩罾蠋熌贸??了準備好的細網(wǎng)篩和紗布，向大??家展示如何將煮好的豆?jié){進行過濾?！半m然我們磨得很細，但還是會有一些細小的豆渣，過濾可以得到一杯更細膩、口感更好的豆?jié){?！彼笇?dǎo)學(xué)生們小心地將熱騰騰的豆?jié){通過紗布過濾到另一個干凈的盆中。
這一環(huán)節(jié)，也充滿了合作的樂趣。有的同學(xué)負責(zé)傾倒，有的負責(zé)按壓紗布，有的則在一旁遞送工具。雖然熱氣騰騰，但他們的臉上卻洋溢著協(xié)作的喜悅。當過濾后的豆?jié){呈現(xiàn)出??一種如牛奶般絲滑的質(zhì)感時，學(xué)生們仿佛完成??了一項偉大的工程。
便是品嘗的時刻。李老師在提前準備好的杯子里，給每一位學(xué)生都盛上了一杯熱氣騰騰的自制豆?jié){。金黃色的陽光透過窗??戶灑在白色的豆?jié){上，顯得格外誘人。學(xué)生們捧著溫?zé)岬谋樱⌒囊硪淼剜嬃艘豢凇?/p>
“哇！真好喝！”“比外面買的好喝多了！”“老師，這是我們自己做的，感覺特別香！”贊美聲此起彼伏。平日里不怎么愛喝豆?jié){的學(xué)生，此刻也贊不絕口。他們發(fā)現(xiàn)，原來通過自己的雙手，能夠創(chuàng)造出如此美味而營養(yǎng)的飲品。
李老師看著學(xué)生們臉上滿足而幸福的笑容，也露出了欣慰的笑容。“大家看，一杯好喝的豆?jié){，需要好的原料、細致的準備、耐心的熬煮，以及最重要的——合作和分享。就像我們學(xué)習(xí)一樣，只有一步一個腳印，用心去實踐，才能收獲知識的甘甜?！?/p>
這次??“做豆?jié){”的實踐活動，不僅僅教會了學(xué)生們一項簡單的生活技能，更重要的是，讓他們在過程中體驗到了合作的樂趣，感受到了付出的意義，也體會到了師生之間共同學(xué)習(xí)、共同成長的溫暖。從一顆顆不起眼的黃豆，到一杯香濃醇厚的豆?jié){，這其中流淌的，不僅僅是豆子的精華，更是師生之間共同努力的點點滴滴，以及青春歲月里，那份樸實而動人的情感。
當豆香彌漫在教室的每一個角落，也悄悄地在每個學(xué)生的心中，種下了一顆關(guān)于成長、關(guān)于分享、關(guān)于努力的??種子。他們明白，生活中的美好，往往就藏在這些親手實踐的平凡之中，等待著他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)造。而老師，就像那溫和的火候，用知識和愛，陪伴著他們，將這些“原材料”，慢慢熬煮成一杯杯屬于自己的、醇厚的人生。
